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      撫州小吃培訓 簡單營養三明治的做法

      發布時間:2019-1-23 15:12:42  點擊數:293

      主料

      吐司適量
      面粉50克

      輔料

      豬里脊肉適量
      黃瓜1條
      雞蛋3個
      奶酪適量
      生菜適量

      調料

      色拉油適量
      食鹽1茶匙
      料酒2茶匙
      生抽2茶匙
      淀粉適量
      黑胡椒2茶匙
      橄欖油2茶匙

      多維營養三明治的做法

      1.里脊肉去掉筋膜,橫向均切兩塊,在案板上用肉錘或刀背兩面輕輕敲松,邊按摩邊淋上料酒,生抽,抹上鹽和黑胡椒醬,抹均勻,再抹勻橄欖油,放入容器中腌制過夜

      2.黃瓜洗凈擦成絲,擠出的汁兒先加入面粉中拌勻,再將打散的蛋液倒入,放入黃瓜絲,奶酪碎,調入鹽和少許黑胡椒碎,拌勻

      3.平底鍋燒熱油,將蛋液混合物倒入,小火煎至兩面金黃。(因為只用了不多的面糊增加黏合力,所以整體質地比較軟,一開始煎到底部成型時,上面會有流動蛋液,沒法翻面,這時可以用鏟子輕輕撬開底部,讓上面的蛋液流一些下去,加速表面熱凝固,再翻面時也要小心。)

      4.平底鍋燒熱適量油,將肉排取出粘裹淀粉后放入煎至兩面金黃,取出瀝油

      5.最后,按照由下而上:一片吐司,生菜,肉排,生菜,一片吐司,生菜,黃瓜奶酪蛋餅(需要先切出吐司大?。?,生菜,再一片吐司,這樣的順序摞起來,然后按壓住,沿對角線切開即可

       

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