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      撫州小吃培訓之麻辣香鍋香辣蝦的做法

      發布時間:2019-1-28 15:21:04  點擊數:334

      冬季北京街頭最難以抗拒的一種香——麻辣香鍋香辣蝦

      原料:鮮蝦、香芹段、蓮藕片、香芹

      調料:蒜片、蔥、姜片、香菜段,干辣椒、紅油辣醬、、白糖、鹽、醬油、紹酒、熟白芝麻

      麻辣香鍋香辣蝦做法:

      1、蝦洗凈,去須,背部用刀開邊去沙線,洗凈待用。鍋內做少許油,放入藕片煸炒

      2、蔥姜蒜炸透,下入紅油辣醬、干辣椒,翻炒出香味燒至六七成熱時,

      3、放入蝦,蓋蓋炸約1分鐘,煸至外焦里嫩

      4、加入豆豉辣醬,繼續煸炒

      5、放入香芹

      6、放入煸好的藕片

      7、加入鹽、白糖、醬油、紹酒調味、最后加芝麻,翻炒均勻,裝盤、撒香菜長即可。

      汁濃、麻辣味濃的香辣蝦,肉質緊韌爽脆,加上多種特制香料的調和,讓人回味。這道菜其實做法一點不難,在家自己做,香辣味濃,關鍵是可以大盤的上,吃著痛快!

      沙香客小吃培訓小提示

      蝦好鮮奶相宜:對體虛乏力、血虛眩暈、心悸神倦、腎虛陽痿、腰痛、性功能低下、神經衰弱及糖尿病患者有較好的療效。

      蝦的保健功效

      蝦有海水產的和淡水產的之分。海水產的蝦主要品種有對蝦、紅蝦、白蝦(淡水中也有產的)、毛蝦以及名貴珍品龍蝦;江、河、湖、塘中產的淡水蝦主要有青蝦、劃蝦等。其肉質細嫩鮮美,可以做成許多美味佳肴。...

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