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    2. 重慶火鍋

      培訓內容

      實操課:重慶火鍋

      培訓過程

      理論學習:技術講解、原料認識、材料性質、物資采購等、.項目技術詳細批解,包括原材料的選擇,采購,口味的變換、配比等。

      重慶火鍋、重慶鴛鴦火鍋:●骨湯火鍋●麻辣火鍋●海鮮火鍋●咖喱火鍋●酸湯魚火鍋●各種葷素菜的處理等

      1.火鍋主料及配料的選材配置及加工處理方法。

      2.各種火鍋湯底料的配方及熬制,老油的制作、利用和保存等。

      3.各種風味小料(芝麻醬、紅油、辣椒油、韓式日式味醬等十余種)制作。

      4.各式火鍋制作工藝流程及制作技巧。

      培訓時間

      不限制學習時間。包教包會,學會為止。一般2--3天左右,視個人情況而定。公司承諾:100%傳授正宗配方;100%現場實踐學習;100%支持免費技術升級;100%包教包會!讓每位學員高高興興的來,開開心心的走!

       

      重慶火鍋,又稱為毛肚火鍋或麻辣火鍋,是漢族傳統飲食方式,起源于明末清初的重慶嘉陵江畔、朝天門等碼頭船工纖夫的粗放餐飲方式,原料主要是牛毛肚、豬黃喉、鴨腸、牛血旺等。

       

                                                                                

       

      十大配资风云人物

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